Для тестирования скриптов я создал виртуальную машину на VirtualBox и там установил Windows 10 pro. В принципе, гостевая ОС здесь значения не имеет, т.к. проблема не в ней. А проблема такая — при попытке изменить разрешение экрана гостевой (виртуальной) машины, оно не меняется. Если вручную расширить окно, то получится. Причём проблема присутствует, если изменять разрешение как из операционной системы, так и через настройки VirtualBox:
Menu ▶ View ▶ Virtual Screen 1 ▶ Resize to 1600×900:

Видимо это какая-то проблема компонента Graphics Controller из системы VirtualBox, т.к. проблему решил следующим образом…
1. Закрываем текущую виртуальную машину, если она запущена.
2. Открываем её настройки в разделе Display.
3. Нам рекомендуют VBoxSVGA, но мы эту настройку всё равно поменяем на VBoxVGA: