Если открыть окошко дизайнера XAML в тёмной теме, а там выделить какой-нибудь элемент, например TextBlock, то в редакторе XAML также будет выделено соответствующее ключевое слово:

Проблема в том, что будут выделены ВСЕ одинаковые ключевые слова, но среди них не будет видно тот, который вы выделили!

Решение

Можно изменить цвет неактивного выделенного текста — это то, что нам нужно.
Tools ▶ Options ▶ [Environment] ▶ Fonts and Colors ▶ Inactive Selected Text
Сменить Default на любой подходящий из списка, либо выбрать собственный (Custom…)