Чтобы при создании новой записи ей присваивалась дефолтовая рубрика, нужно изменить настройки:
Админ-панель -> Настройки -> Написание -> Основная рубрика
После этого нажать кнопку «Сохранить изменения»
DenTNT недавно публиковал (посмотреть все)
WordPress: Рубрика по-умолчанию